Sciences Ouest n°341 - Les légumineuses : Elles sont de retour !

Mise à jour : 01 avril 2016
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agriculture
produit alimentaire
nutrition

Ce numéro 341 de la revue Sciences Ouest propose une synthèse sur les rôles bénéfiques des légumineuses notamment pour la biodiversité, l’environnement, la nutrition animale et humaine. Voici son sommaire :
- Edito : Vous avez dit légumineuses !
- Dossier  : Le champ des possibles
- Des poids en superforme
- Les bons ingrédients au menu
- Des protéines bien digérées ?
- Des graines cuites à point !
- Du soja dans nos assiettes
- Déjà demain
- les brèves : Du sang transportable en poudre, De nouveaux capteurs à l'eau, L'homme qui a vu l'onde, L'eau douce est trop salée !, Demain
- les actus : Du plastique né en terre bretonne, Des fleurs contre les pesticides,
- Ce que je cherche :Julie Jung - Chimiste, Erwan Amice - Plongeur et responsable des moyens à la mer de l'IUEM.

Notice détaillée

Sciences Ouest n°341 - Les légumineuses : Elles sont de retour !
Type de document
Revue / Lettre d’info
Auteurs organismes
Espace des sciences
Date de parution
01 avril 2016
Langue
Français
Collection documentaire
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