Le réseau IFREMER / REMORA suit chaque année, de mars à décembre, la mortalité, la croissance et des critères de qualité de 2 lots d'huîtres ("juvéniles" = 1 an ; et "adultes" = 2 ans) initialement répartis entre différentes stations des principaux secteurs ostréicoles français. En Bretagne, ce réseau comporte 11 stations, auxquelles s'ajoutent diverses stations régionales (15 en 2000). Le suivi des huîtres en 2000 sur l'ensemble des stations bretonnes montre que 2000 est une année d'assez faible mortalité (à l'exception d'une mortalité d'adultes à la mise à l'eau). Quelques secteurs se caractérisent cependant par des taux de mortalité plus élevés (> 20%) : l'Arguenon, Morlaix, les Abers, Pen-Bé et Le Croisic. 2000 est une année de bonne croissance en Bretagne sud (72,8 g en décembre), plus moyenne en Bretagne nord (62,8 g). Les meilleures croissances sont obtenues dans les Abers, à Quiberon-eau-profonde, dans le golfe du Morbihan, à Pen-Bé et au Croisic. Si la Bretagne sud présente une meilleure croissance que la Bretagne nord, celle-ci affiche par contre, comme tous les ans, de meilleurs indices de chair (10,0 en moyenne) qu'en Bretagne sud (8,2). Avec la nouvelle norme CNC, seuls 4 secteurs de Bretagne nord peuvent être classés en "spéciales" (il y en aurait eu 8 en Bretagne nord et 2 en Bretagne sud avec l'ancien seuil). Toutes les autres stations bretonnes se classent en "fines" ; on n'observe aucune "non classée". Enfin, 2000 marque surtout, pour la première fois depuis la création du réseau en 1993, une régression de l'infestation par le ver Polydora sur l'ensemble du réseau national, mais elle est moins marquée en Bretagne, avec des secteurs qui restent infestés dès le stade juvénile.
Notice détaillée
Réseau d'évaluation de la croissance de l'huître creuse sur les côtes françaises (REMORA)