En Bretagne, très peu des surfaces en grandes cultures ne sont pas fertilisées. La fertilisation organique prédomine pour la culture du maïs et du colza, à des niveaux nettement supérieurs aux moyennes nationales. Le recours aux engrais minéraux, pour la plupart des engrais de synthèse autorisés en agriculture conventionnelle, concerne essentiellement les céréales d’hiver. Les apports de phosphore et de potasse sous forme minérale sont peu fréquents dans la région. Effectivement, ces éléments sont principalement apportés via les effluents d’élevages.
En agriculture conventionnelle, la Bretagne se distingue par une utilisation importante du lisier de porc. Cet effluent est le fertilisant organique le plus utilisé pour la culture du colza et du maïs grain. La fertilisation du maïs fourrage est quant à elle majoritairement réalisée au moyen de fumier de bovin. Pour la plupart des grandes cultures, la dose d’azote apportée est déterminée au moyen d’un calcul de bilan azoté. La fertilisation est moindre en cas d’implantation d’un maïs fourrage après une prairie ou une jachère. La règlementation impose la présence d’un couvert hivernal sur les parcelles pour limiter les fuites d’azote lors de la saison pluvieuse. Le couvert d’interculture mis en place avant l’implantation d’un maïs grain est souvent détruit sans être exporté. Les cultures dérobées, plus fréquentes avant un maïs fourrage, progressent entre 2011 et 2021.
Notice détaillée
En Bretagne, première région d’élevage de France, les fertilisants organiques prédominent