Bilan des interdictions de vente de coquillages pour phycotoxines

Le Rephy, réseau de surveillance du phytoplancton et des phycotoxines, a été créé il y a vingt ans. L'une de ses principales missions est d'alerter les autorités administratives départementales des risques pour la santé humaine lors d'efflorescences phytoplanctoniques de l'un des trois groupes d'espèces toxiques. En effet, les toxines produites par ces espèces s'accumulent dans les coquillages, qui peuvent devenir dangereux pour les consommateurs. Les interdictions de vente, d'expédition et de ramassage des coquillages qui s'en suivent méritent d'être analysées, pour en comprendre l'évolution au cours des années ou leur impact sur l'activité conchylicole. L'Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer (Ifremer) a mis en ligne un rapport dressant "le bilan sur 20 ans des interdictions administrativesde vente et de ramassage des coquillages, pour présence de phycotoxines, sur le littoral français" (1984-2003).